PROGRAMY

Sarawak je najväčším štátom Malajzie. Leží vo východnej Malajzii a zdieľa ostrov Borneo s východným štátom Sabah, samostatnou krajinou Brunej a indonézskou provinciou Kalimantan.

Mestá
*   Bintulu - pochmúrna priemyselná základňa ropy a zemného plynu
*   Kuching - Hlavné mesto v Sarawaku, mesto mačiek sa nachádza v západnom cípe štátu
*   Belaga - Odrazový bod pre návštevu mnohých vnútrozemských domorodých kmeňov v Borneo a "longhouses".
*   Miri - Mesto na severe Sarawaku, hlavné mesto štátu ropného priemyslu
*   Sibu - brána do vnútrozemia rieky Rejang, Najdlhšia rieka v Sarawaku a Malajzii
*   Sarikei - Košík s jedlom zobákorožce
*   Sri Aman - mestečko pozdĺž Batang Lupara, populárne medzi miestnymi aj zahraničnými turistami predovšetkým počas každoročného prílivu "Benak" v apríli.
*   Mukah - pobrežné mesto v Strednom Sarawaku, kde môžete nájsť "kmeň pojedačov sága" Melanau.
*   Kapit - jedno z medzipristátí pozdĺž rieky Rejang a brána do vnútra Sarawaku. Prístupné len pomocou expresnej lode zo Sibu.
*   Bintangor - skorší názov je "Binatang" vo význame zviera. Slávne pre zelenkavé pomaranče.
*   Simunjan - malé mesto sa nachádza medzi Serian a Srí Aman, miesto ťažby uhlia počas koloniálnej éry.

Ďalšie destinácie

Národné parky
*   Bako National Park - domov pre bizarné Kahaue nosaté (primáty)
*   Bukit Lambir National Park - približne 30 km od mesta Miri. Známy pre jeho krásne vodopády a pokoj.
*   Loagan Bunut National Park - domov pre priateľských ľudí Orang Ulu, známych ako Berawan, ktorí sú v tejto oblasti väčšinou rybármi. Najväčšie sladkovodné jazero vo Východnej Malajzii.
*   Gunung Gading National Park - kde môžete uvidieť kvetinu Rafflesia, najväčšia kvetina na svete.
*   Gunung Mulu National Park - s mohutnou horu Mulu a jedným z najväčších svetových jaskynných systémov
*   Kubah National Park - masívny pieskovcový chrbát so svojimi tromi horskými vrcholmi - 911 m vysoký Gunung Serapi a mierne menšie Gunung Selang a Gunung Sendok
*   Tanjung Datu National Park - najmenší z národných parkov v Sarawaku, tesne pod 14 km², ale je to tiež jeden z najkrajších
*   Talang-satang National Park - bola založená s hlavným cieľom zachovávania morských korytnačiek v Sarawaku.
*   Batang Ai National Park - súčasť najväčších nadnárodných chránených oblasti pre zachovanie tropického dažďového pralesa
*   Similajau Národný park - jeho pobrežie, pásmo zlatých piesočných pláži, prerušovaných  malými skalnatými mysmi a džungľovými potokmi, ohraničený hustým zeleným lesom
*   Niah Národný park - jeden z lepšie známych národných parkov Sarawaku, dôležitý pre jeho archeologické nálezy, ako sú napríklad 40.000 rokov staré ľudské lebky a praveké jaskynné maľby. Jaskyne sú domovom veľkých kolónií netopierov a salanganov.


Prírodné rezervácie
*   Semengoh - domov pre slávnej rezervácie orangutanov a rehabilitačného centra
*   Wind Cave Nature Reserve - je súčasťou formácie Bau, úzky pás vápenca zahŕňajúci asi 150 štvorcových km v juhozápadnom Sarawaku
*   Sama Jaya Nature Reserve - prvý multi-účelový mestský lesopark v Sarawaku

Plážové rezorty
*   Dama - Sarawakský najlepší plážový rezort na polostrove Santubong.

Ostatné
*   Bari a Kelabit Vysočina - obrovská vysočina vo vnútrozemí populárna pre turistiku a pokojné dediny Orang Ulu.
*   Rejang River - ohromujúca rieka Rejang, je v Malajzii najdlhšou riekou. Je hlavnou "diaľnicou" spájajúcou mestečka a "longhouses" v zázemí Sarawak.

 

Sarawak je najväčší a určite z hľadiska návštevníkov na štvorcový kilometer, najmenej navštevovaný štát Malajzie. Takmer rovnako veľký ako polostrovná Malajzia, je jeho vnútrozemie pokryté v húšti nepreniknuteľnej džungle a hôr. Väčšina obyvateľov žije v blízkosti pobrežia alebo pozdĺž riek vedúcich k moru.

 

Jedna z cudzineckých epizód v malajskej histórii sa začala v roku 1841, kedy bol James Brooke, anglický dobrodruh vyzbrojený iba s jedinou loďou a diplomatickými schopnosťami, vyhlásený za Radžu Sarawaku sultánom Brunei. James a jeho synovec a nástupca Charles rozšíril svoju súkromnú ​​kolóniu na pokrytie väčšieho územia štátu. Tretí Radža, Vyner, pokračoval v rozvoji kolónii, ale utiekol od napadajúcich Japonci v roku 1941, a ukončil dynastiu Brooke presne po 100 rokoch. Po ukončení japonskej okupácie sa Vyner vrátil do Sarawaku v apríli 1946, ale postúpil kolóniu Britom v júli toho istého roku. Sarawak sa spojil so Singapurom, Federáciou Malajska a Severným Borneom (dnes Sabah) a vytvoril Federáciu Malajzie v roku 1963.

 

Kultúra
Dokonca aj pre malajzijské štandardy je Sarawak mimoriadny mix národov: najväčšou etnickou skupinou nie sú ani Číňania (26%), ani Malajčania (21%), ale skupina Iban (29%), ktorá získala celosvetovú známosť ako najdivokejší Lovci lebiek na Borneu. Späť v starých zlých časoch, by Iban mládenec, nemal nádej na ruku poctivého dievčaťa bez scvrknutej hlavy nepriateľa a zväzky totemových lebiek dodnes zdobia odkvap mnohých domov v džungli. Našťastie pre návštevníkov, sa lovenie lebiek nerealizuje už hodnú chvíľu, aj keď niektoré z lebiek sa datujú do obdobia druhej svetovej vojny, kedy s podporou Britov, Iban žoldnieri bojovali proti okupačným Japoncom. K o

 

Rovnako ako inde v Malajzii, Malajčina je oficiálny jazyk, ale angličtina a rôzne čínske dialekty sú tu široko používané. Jazyk Iban je najväčšou jazykovou skupinu, s mnohými miestnymi rozdielmi. Väčšina Sarawakinov sú multijazyční, čo je nutnosť v tejto multikultúrnej spoločnosti, a Malajčina alebo Angličtina je pre Vás výhodou na väčšine miestach. Vedieť niektoré frázy, v jazyku Iban, Čínštine či inom miestnom dialekte, však výrazne zapôsobí na svojho hostiteľa, nech ste kdekoľvek. Pre cesty do regiónu Horného Baram, môžu byť niektoré poznatky o Penan užitočné.

Jazyk Iban: najčastejšie hovorený jazyk v Sarawaku je veľmi unikátny jazyk, ktorý je celkom podobný Malajčine. U niektorých slov, je význam úplne rovnaký ako Malajčine, ale je ťažké rozumieť slangu, pretože je úplne odlišný. Je tiež známe, že komunita Iban v Sarawaku je rozdelená do rôznych divízií  v rozmedzí od Kuching Sri Aman, Betong, Sibu, Bintulu a celú cestu na sever po Miri. To tiež vytvára rôzne prízvuky dialektov. Niektoré užitočné Iban slová: Slovensky-Iban Ty-Nuan/dik/kuak, Ja-Aku/kami (používa sa aj pre slovo nás), Jesť-Makai/empuk, Nie teraz-Bedau/apian,  hovoriť-jaku, nazdravie(pri pití)-ngirup pekné -nyamai pekný-bajik (bajiek)

Zatiaľ čo štandardná Malajčina je dobre rozumieť, miestny dialekt, známy ako "Bahasa Melayu Sarawak", je natoľko odlišný, že by sa mohol právne kvalifikovať ako ich vlastný jazyk. Malajci od pobrežnej časti Sarawak, najmä zo Sebuyau, Kabong, Saratok, Betong, Srí Aman a jeho okolí hovoria iným dialektom s názvom "Bahasa Orang Laut". Malajci zo Sibu a Miri hovoria jazykom podobným Kuchingskej Malajčine, ale majú niektoré pojmy, ktoré sú jedinečné pre ich dialekt, napríklad "Pia" v Sibu (v meste Kuching, hovoria "Sia", čo znamená "tam"), "Cali" v Miri (v meste Kuching, hovoria "Jenaka", čo znamená "smiešne").

Čínska komunita tu v Sarawaku je väčšinou pôvodom z južnej Číny, čo je Fukkien provincia. Preto najviac hovorený čínsky dialekt tu v Sarawak, je úplne odlišný od tých, ktoré by ste počuli vo väčšine čínskych štvrtí na svete, ktorým je kantonský. Dialekt používaný tu, je zvyčajne buď Fukkien, Foochow, Hakka alebo Teo-chew. Nesnažte sa hovoriť po kantonský, existuje tu len malá kantonská komunita. Preto, matka všetkých Čínskych jazykov, Mandarínčina tu je použiteľná.

 

Čo robiť
Navštívte Sarawak Cultural Village, asi 45 minút jazdy od Kuching. Vstupné poplatky sú 60 RM na osobu. Je to žijúce múzeum rôznych kmeňov a architektúry rozložené uprostred krásnej zelene na úpätí hory Santubong. Budete mať možnosť vidieť, ako Iban, Melanau, Bidayuh a iné kmene žijú, pracujú a varia vo svojich obydliach "longhouses", z ktorých každý má svoje vlastné poznávacie znaky. Je tiež dobré navštíviť toto miesto v priebehu ročného hudobného Rainforest World festivalu, ktorý sa organizuje každý júl. Festival sa koná v areáli Sarawak Cultural Village, preto nemusíte platiť vstupné (festivalové poplatky zahŕňajú vstup do Village).

*    Rainforest World Music Festival (svetový hudobný festival) existuje asi od roku 1997, a jeho popularita rastie z roka na rok. Ubytovania v okolí festivalového areálu sú obsadené, akonáhle sú rezervácie otvorené budte rýchly. Dobré miesta na pobyt sú Holiday Inn Dama Beach a Dama Lagoon, nakoľko sú len pár minút chôdze od festivalu. Prípadne, môžete zostať v srdci mesta Kuching a vziať si dennú kyvadlovú dopravu na festival (10 RM v každom smere). Trojdňový World music festival prináša niektorých z najlepších svetových hudobníkov pre "workshopy" a nočné živé koncerty. Vstupenky na trojdňový festival stáli v roku 2010 300 RM, alebo 110 RM pre denný vstup.

*    Iban Longhouse. Urobte si výlet do Longhouse Iban. Jedno z obydlí poskytuje ubytovanie pre návštevníkov. Zariadenia sú veľmi jednoduché, ale prijateľné pre jednu noc a zaujímavý náhľad do kultúry Iban.

*    Bidayuh obydlia - Návšteva jedného z veľmi starých obydlí Bidayuh longhouse, ako aj Annah Rais Longhouse, ktoré je bližšie ku Kuching.
 

Čo jesť
Malajské, čínske a indické obľúbené jedlá sú pokryté v Malajzii. Jedlá a široký výber miestnej etnickej kuchyne sú široko dostupné vo Východnej Malajzii.

 

Domorodé pochúťky
*   Manok Pansoh. Manok Pansoh je najbežnejšia misa medzi Iban. Je to kurací pokrm, ktorý je zvyčajne podávaný s bielou ryžu. Kuracie kúsky sú orezané a napchaté do Bambusu spolu s ďalšími prísadami, ako sú huby, citrónová tráva, listy tapioka a iné a sú varené na otvorenom ohni - podobne ako lemang. Tento prírodný spôsob varenia zachová príchute a produkuje neuveriteľne jemné kura s omáčkou, prevoňané citrónovou trávou a bambusom. Manok Pansoh nemožno ľahko nájsť vo všetkých reštauráciách a kaviarňach. Niektoré reštaurácie vyžadujú rezerváciu misky Manok Pansoh pred Vaším príchodom.

*   Umai. Umai je surový rybací šalát populárny medzi rôznymi etnickými skupinami v Sarawaku, najmä Melanaus. V skutočnosti, umai je tradičný pracovný obed pre rybárov Melanau. Umai je pripravený surový z čerstvo ulovených rýb, ľadový, ale nesmie zmrznúť. Medzi hlavne používané druhy patrí makrela, Bawal Hita a Umpirang. Je vyrobená prevažne z tenkých plátkov surovej ryby, tenkých plátkov cibule, chilli, soli a šťavy z ovocia ako je limetka. To je zvyčajne sprevádzané miskou opečeného sága miesto ryže. Jeho jednoduchosť z neho robí jasnú voľbu pre rybárov, pri príprave jedál na palube ich lodí. Umai Jeb, surový rybací šalát bez ďalších dodatočných korení, je známe medzi Bintulu Melanaus. Je však zriedka pripravený v Kuchingu. Vyskúšajte Umai, keď budete jesť "Nasi Campur" počas obeda v Kuching. Väčšina kaviarní, najmä Malajských, podáva Umai denne ku "Nasi Campur".

*   Midin (pochádza zo Sarawaku). Miestny si veľmi radi doprajú v papradie, ako je napríklad midin (celkom podobný pucuk paku, ktorý je populárny na polostrove). Midin je vyhľadávaný pre jeho krehkosť a skvelú chuť. Midin sa zvyčajne podáva dvomi rovnako lahodnými spôsobmi - vyprážané buď s cesnakom alebo s belacan. Vyskúšajte midin, keď budete jesť "Nasi Campur" počas obeda v Kuching. Väčšina kaviarní, podáva midin denne ku "Nasi Campur".

*   Bubur Pedas (pochádzal zo Sarawaku). Na rozdiel od mnohých iných káš, ktoré poznáme, je Bubur Pedas varená so špeciálne pripravenými cestovinami. Je to celkom pikantné jedlo, vďaka jeho zložkám, ktoré obsahujú korenie, kurkumu, citrónovú trávu, galangal, chilli, zázvor, kokos a šalotku. Rovnako ako slávny Bubur Lambuk v Kuala Lumpur, Bubur Pedas je exkluzívne jedlo pripravené počas mesiaca ramadánu a slúžil na ukončenie pôstu. Takže nečakajte, že bude jesť Bubur Pedas kedykoľvek budete chcieť.

*   Nasik Aruk (pochádza zo Sarawaku). Nasik Aruk je tradičná opekaná ryža v Sarawaku. Na rozdiel od Nasi Goreng, Nasik Aruk nepoužíva žiadny olej na smaženie ryže. Jednotlivé zložky sú cesnak, cibuľa a ančovičky, vyprážané k dokonalosti veľmi malým množstvom oleja a potom kuchár pridá ryžu dovnútra. Ryža musí byť vyprážaná po dlhšiu dobu (v porovnaní so smaženou ryžou Nasi Goreng) pre mierne opečenú chuť, ktorá sa vstrebá do ryže. Nasik Aruk je obyčajné vidieť v menu v Malajských a Mamak kaviarnach a stánkoch.

*   Linut / Ambuyat (pochádza z Brunei, ale je široko konzumované v Sabah a Sarawak). Linut (v Sarawaku) a Ambuyat (v Sabah) je lepkavá kaša, vyrobená z múky Ságu. Môže byť jedená za surova, alebo sa ponorí do pikantnej sambal belacan. Normálne, je linut alebo ambuyat jesť počas popoludňajšieho čaju, alebo večer.

 

Jedlo ovplyvnené číňanmi
*   Sarawak laksa je miestna miska so všadeprítomnými rezancami. Je sladká a kokosová ako Singapúrské jedlo laksa lemak, ale dostáva jedinečný elán z ťažkých korení (najmä sambal belacan, zmes chilli a krevetovej  pasty) plus zálievky kreviet, kuracieho mäsa a vajcia.

*   Kolo mee je jednoduché, ale populárne Sarawakské jedlo s rezancami, skladajúce sa zo suchých vaječných rezanci a s troškou oleja a podávané s plátkami pečeného  bravčového mäsa.

*   Paradajkový kueh tiaw je variácia populárnej vyprážané kueh tiaw (tenké, ploché ryžové rezance), s paradajkovou omáčkou, mäsom (zvyčajne kuracie kúsky), zeleninou a morskými plodmi (zvyčajne krevetami). Jedáva sa najmä v Kuchingu.

*   Kek lapis Sarawak Sarawak alebo Vrstvový koláč je komplikovane pečený koláč s viacerými vrstvami, ktoré má jedinečnú a lahodnú chuť.

*   Foochow bagel (kompia). Toto pečivo je možné nájsť iba v Sibu, kde etnickí Číňania z rodu Foochow tvoria väčšinu.

Čo piť

Miestna pálenka, podávaná v ohromných množstvách pri si pobyte v longhouse, je známa ako tuak a je destilovaná z ryže, sága alebo iného vhodného zdroja s kvasiteľnými cukrami. Pre tých, ktorí chcú silnejšiu dávku, môžu vyskúšať langkau alebo Iban whisky, ktorú nájdete vo vnútri longhouses. Môžete si kúpiť aj komerčnú verziu tuak vo väčšine supermarketoch v Kuching. Skvelý ako suvenír pre priateľov! Komerčné ryžové víno / tuak je tiež celkom príjemné piť